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在操作月餅機之前，進行充分的檢查與準備是至關重要的，這不僅能確保設備的安全運行，還能保證月餅的制作質量。以下是操作月餅機前的檢查與準備步驟：

一、安全檢查

1. 電源檢查：首先要確保月餅機的電源插頭、電線等沒有裂紋、磨損或老化現象。如果發現任何問題，應立即停用并聯系專業人員進行檢修。同時，要確保使用場所的電路符合國家標準，地線連接良好，使用壓力符合電網的要求。

2. 設備內部檢查：檢查設備內部的皮帶、傳動裝置等部件是否正常，如有故障應及時更換，以確保設備的正常運轉。同時，要確保設備的進出料口暢通，不得有堵塞物，避免過度裝載和使用。

二、準備工作

1. 模具選擇：根據月餅的款式和大小，選擇合適的模具。購買月餅機時通常會附贈多款月餅模具，建議提前挑選好并清洗干凈備用。

2. 材料準備：除了面團和餡料以外，還需要準備些許油和細砂糖，以便在操作月餅機過程中使用。同時，要確保月餅餡料攪拌均勻，并將其分成適量的小團，方便后續操作。

3. 設備清潔：在操作前，應該清洗干凈月餅機及其配件，確保無異味和臟污。這不僅能保證月餅的衛生質量，還能避免設備在運行過程中出現故障。

三、人員準備

在操作設備之前，工作人員要先戴上手套，以免手部出現意外事故。同時，要嚴禁生手操作設備，確保操作人員了解設備的操作方法和安全規程。

通過以上步驟的檢查與準備，可以確保月餅機在安全、穩定的狀態下運行，為制作高質量的月餅提供有力保障。